Le Jus de Grenade

L'abre

Punica granatum, le grenadier, est un petit arbre fruitier. Il peut atteindre environ 5 m de hauteur. Les fleurs sont généralement rouge-orangées ou écarlates, simples ou doubles, selon les variétés. Les fruits du grenadier sont comestibles et consommés depuis l'Antiquité.

Le grenadier est un fort buisson épineux, il en existe plusieurs variétés en Palestine. Principalement cultivé en Arménie. La grenade peut atteindre la grosseur d'une orange. Ce fruit est considéré comme étant trés rafraîchissant.

Les fleurs

Les fleurs du grenadier sont très ornementales. Selon les variétés, elles sont simples ou doubles. La floraison est généralement rouge-orangée ou écarlate, mais il existe également des cultivars à fleurs blanches ou oranges.

Le fruit

La grenade est un fruit arrondi, de couleur jaune-rouge avec des nuances brunâtres. Le fruit contient une pulpe juteuse rose entourant des graines. C'est cette pulpe que l'on consomme, soit fraîche, soit sous forme de jus, sirop ou alcool.